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将揉好的面团搓成长块，切成小面团，然后卷成边薄中间厚的圆形面皮。猪肉通常选择含脂肪3和瘦肉7的猪肉或腿肉，去皮切成小块，用绞肉机绞碎成肉末。将酱油、蚝油、葱姜料酒、五香粉、盐和白砂糖加入肉末中，单向搅拌。碎肉会很粘。如果太干，加入一些冷开水。我通常喜欢肉和蔬菜的包子，所以我切了一些韭菜，放在肉末里。剁碎的韭菜调味很好，混合时会有点咸。将韭菜末放入肉末中，不要加入调味料。

自制韭菜馅水炸包“备食”:面团:面粉300克，酵母3g，白糖1勺，温水约170克(仅供参考)馅料:韭菜，鸡蛋，粉丝，盐，芝麻油，五香粉或胡椒粉“具体做法”:1，加入酵母温水溶解，加入白糖搅拌均匀，倒入面粉，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。静置发酵至两倍大小。在这方面，微软有一些更好的操作。2.清洗韭菜，晾干后备用。将粉丝浸泡在清水中直至变软，然后打碎鸡蛋。3.将锅里的油加热，商用水煎包锅报价，倒入鸡蛋，翻炒成小块，静置冷却。3.将所有干燥含水量可控的韭菜切碎，将芝麻油倒入韭菜中并搅拌均匀，这样每根韭菜都粘上油以防止水分流出。

1、如果想发酵面粉做得成功，面团发酵的质量，直接决定着成败。中国面点的发酵比西方面点面包相对容易，对温度和湿度的要求也不高。一般来说，面团可以充分发酵，然后用食用碱调整，但碱的添加量只能根据经验。通常，完全发酵的面团有酸味。加入少许碱后，揉捏均匀后酸味就会消失。另一方面，如果加入更多的碱，面团尝起来呈碱性后会继续发酵，碱性也可以被中和。然而，新手仍然不使用这种方法。如果不能控制数量，它更有可能失败。如果面团揉得不好，碱揉得不均匀，成品表面会有黄点，味道不好。

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