企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
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王经理 先生
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手机号码: | 15238582576 |
公司官网: | www.jbsqjx.com |
公司地址: | 永城市西城区淮海路人民医院100米路南 |
发布时间:2020-07-26 03:31:07
所需配料:主料:中筋面粉500克辅料:酵母4.5克清水300克芝麻酱适量自制调味粉适量酱油适量芝麻仁适量制作工艺:1先称取500克面粉300克清水加4.5克酵母2用厨师机搅拌4分钟3揉成球, 然后用湿布4覆盖,放入具有发酵功能的烘箱中发酵30分钟5。在发酵时间停止后,取出盆,看面团已经稍微长大,然后没有必要充分发酵。 6将面团放在撒有干粉的案板上,将面团卷成大面皮7,在面皮上撒上芝麻酱8,然后均匀地撒上胡椒、茴香和盐烤面粉9,将面皮卷起,新型烧饼炉送货***,边卷边拉,这样可以铺更多的层。
烹饪是中国传统的大众小吃。众所周知的周村烧饼是以淄博的周村命名的,周村被称为“世界上的一个村庄”。它是山东省的特产之一。周村烧饼是以小麦粉、白砂糖和芝麻仁为原料制成的。它由传统工艺制成,是纯手工制品。周村烧饼具有“薄、香、脆、脆”的特点,可以称之为“好的糕点之一”和“像满月一样薄如秋叶”。这是世界对朱登陆的赞誉,他的作品散落一地,入口回味无穷。“正宗周村烧饼是通过多种工艺制成的,如配方、延伸成型、抹面糊、蛋糕糊、烘烤等。每一个好的面团都必须不断揉捏以增加韧性。
麦秸炉烧饼的制作方法是一项非常古老的工艺。麦秸烧饼以小麦粉为原料,粉碎的麦秸为燃料。用于烘烤的炉子通常使用砂缸来去除底部作为炉膛。仙草炉烧饼是由发酵制成的。制作时,首先混合适量的碱,揉捏均匀,压平成一般大小的圆形蛋糕胚。在蛋糕表面撒上芝麻,刷上糖,然后将蛋糕胚和芝麻成对地向外折叠。烘烤时,先将炉膛烧红,然后用火叉除去灰烬,压熄火的秧苗,降低炉膛表面温度,用布擦去灰尘。手掌不断被水润湿,预制半成品的底部被润湿并依次粘贴到炉膛中。
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